NOTRE VIANDE
C’est avec passion et exigence que nous tentons de produire une viande d’exception, reflet de notre terroir.
UN GRAIN TOUT EN FINESSE
Le grain de la viande produite ici est particulièrement fin et élégant. Le persillé qui l’accompagne l’est tout autant. C’est cet équilibre que nous cherchons toujours à obtenir dans notre façon de travailler.
UNE COULEUR RUBIS
La couleur rouge rubis de la viande est significativement liée au pâturage et aux kilomètres parcourus dans un état quasi de liberté.
UNE TENDRETÉ RECONNUE
Nous vous conseillons d’aller goûter cette flaveur particulière jusque dans les avants de nos bêtes à la tendreté reconnue. Une basse-côte que vous saurez affiner ou un paleron vous apporteront une expérience inédite.